Passito Le Cime aus dem Hause Ricchi

 

Tiefe und Persönlichkeit, angefangen bei der goldgeben Farbe. Komplex mit
einem Hauch von süßen Rosinen und getrockneten Feigen, Pfirsichen und
Aprikosen. Perfekte ausgewogene Süße, Säure und Weichheit, vermittelt
dem Gaumen seine Komplexität aus warmen und behaglichen Noten. Dieser
große Mediationswein findet seinen höchsten Ausdruck zusammen mit
Blauschimmelkäse und Desserts mit Trockenfrüchten.

Vinifikation:
Dieser Wein wird Dank einer sorgfältigen Ernte der einzelnen Moscatound
Garganega-Trauben, die langsam, in einem Zeitraum von 90 Tagen, in
kleinen Kisten von je 4 Kg in einer gut gelüfteten Umgebung getrocknet
werden, erzielt. Die konzentrationsvollen Trauben werden gepresst und der so
entstandene Most wird in Fässern gegärt. Der Wein weilt dann zum Ausbau in
kleinen Eichenfässern von mittlerer Röstung 15/20 Monate.

Rebsorte: 50% Garganega, 50% Moscato yellow.
Das Boden „Le Cime“ (dt. Kuppe, Spitze), von dem der Name dieses Weins stammt,
ist das höchstliegende Grundstück unseres Betriebs, auf einer Höhe von etwa
200/250 m über dem Meeresspiegel, wo die Trauben Moscato und Garganega
angebaut werden.

Alkoholgehalt: 14,5% vol.

Le Cime

16,90 € Standardpreis
14,50 €Sonderpreis

    © 2019 - Weinwelt Schiefer - Inhaber Walter Schiefer, Tiroler Straße 82, A-6424 Silz/Tirol, AUSTRIA, ATU67435359

    *Gratiszustellungen ab 6 Flaschen im Umkreis von 20 Km von Silz

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